"Storia dell’ulivo in Sardegna: dalle origini al riformismo settecentesco" - Grafica del Parteolla, 2001.
Documentazione archeologica, analisi di laboratorio, interpretazioni storiche e mitografiche, tradizioni etnologiche per una storia dell'olivo in Sardegna.
Nel tracciare un quadro sulla storia dell'olivo - e del suo prezioso derivato - in Sardegna nelle più antiche epoche, non potendo, ovviamente, contare su esplicite fonti letterarie né tantomeno su documenti parlanti di cultura materiale, quali ad esempio contenitori fittili specifici ed inequivocabili per forma, funzione, se non - nei casi più fortunati - per la conservazione di tracce delle sostanze in essi contenute,' si è ritenuto indicativo segnalare le attestazioni note in letteratura sulla presenza di resti organici di Olea europaea.